Modernost a avantgardu hotelu Barceló Murcia Siete Coronas si nelze představit bez důležité gastronomické složky v hlavní roli jeho Bistra, specializovaného na sezónní kuchyni, která kombinuje nejlepší řemeslné produkty regionu a další typy kuchyní.

Tento prostor uspokojí jak gurmánské strávníky , tak návštěvníky, kteří si chtějí v klidu vychutnat drink či koktejl, nebo ty, kteří preferují poklidnou atmosféru venkovní terasy, vždy prozářené vděčným murciánským sluncem.