Zavřít

Kam chceš jít?

Data (nepovinné)

Odjezd

Pokoje a hosté

1 2

Slevy

Canfranc Express Restaurant Stanice Canfranc do Royal Hideaway Hotel

Canfranc Express je gastronomická restaurace s 1 michelinskou hvězdou, která se nachází v rekonstruovaném starém vagónu mezinárodního nádraží Canfranc, nacházející se na Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel. Hlavním cílem kuchyně, vedená šéfkuchařem Eduardem Salanovou a ředitelkou pokoje Anou Acín, je obnovit aragonské kulinářské dědictví a probudit emoce prostřednictvím chutí, textur a typických produktů regionu za použití avantgardních technik, při zachování esence toho nejlepšího. místní kuchyně. Exkluzivní gastronomická cesta s Canfrancem jako výchozím bodem.

Zarezervovat stůl

Informace

Gastronomický koncept restaurace Canfranc Express vedou šéfkuchař Eduardo Salanova a ředitelka restaurace Ana Acín, jejichž kariéra je dovedla k získání prestižních cen a ocenění. Společně tvoří jeden z klíčových tandemů španělské kuchyně, jehož návrh spočívá v přizpůsobení tradičních aragonských receptur do kuchyní haute cuisine.

Děti do 14 let nemají vstup do restaurace Canfranc Express povolen.

Telefonická rezervace

+34 974 040 022

Časový rozvrh

Otevřeno v době jídla.

Informace

Nutná předchozí rezervace: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.

Průvodce MICHELIN Španělsko a Portugalsko 2024

Tým v čele Canfranc Express

Eduardo Salanova

Šéfkuchař

Původem z Canfrancu objevil profesi šéfkuchaře ve věku 16 let, ale své odborné znalosti v kuchyni získal během prvních let práce ve vybraných restauracích. Byl součástí kuchyňského týmu v Echaurren (Ezcaray), během roku, ve kterém restaurace získala svou druhou michelinskou hvězdu. O rok později se připojil k týmu v Aponiente Ángela Leóna – tři michelinské hvězdičky –, současně s tím, že restaurace získala druhé ocenění.

Kromě vedení kuchyně v Canfranc Express má v současné době na starosti společně se svou partnerkou Anou Acín emblematickou Venta del Sotón v aragonských Předpyrenejích. V roce 2018 oba otevřeli restauraci Espacio N, kde se kreativní kuchyně snoubí se starými recepty, které dávají aragonské knize receptů místo, které si zaslouží. Za pouhý rok a půl po svém otevření získalo Espacio N svou první michelinskou hvězdu.

Zjistěte více

„Chválíme gastronomii naší země
prostřednictvím receptů a inovativních návrhů
, kde kvalita je hlavním hrdinou“

Eduardo Salanova & Ana Acín

Možná by vás to mohlo zajímat

Další restaurace v Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Mezinárodní

Internacional svým názvem vzdává hold hotelu, ve kterém bylo nádraží v minulosti. Nejlepší restaurace v oblasti, kde si můžete užít neformální a uvolněný zážitek s klasickými i mezinárodními recepty.

Časový rozvrh

Snídaně od 8.00 do 10.30 hod.

Stravování od 13:00 do 15:00 hod.

Večeře od 20:00 do 22:00.

Zobrazit podrobnosti

1928

Restaurace z roku 1928, která se nachází ve starém zrekonstruovaném vagónu, překvapuje své hosty francouzskou kuchyní připravenou z produktů od km 0. Inspirativní a originální návrh spojený s nejlepšími galskými a španělskými víny.

Časový rozvrh

Otevřeno v době večeře.

Telefonická rezervace

+34 974 040 022

Zobrazit podrobnosti

Art Deco kavárna

Káva. Tapas bar. Prostor pro sdílení okamžiků. Art Deco Café vítá své zákazníky ve vysoce designovém prostoru plném prvků art deco a originálního tapas menu mezi klasickými recepty a kreativní gastronomií.

Knihovna

Oáza klidu mezi horami. Koktejlový bar Canfranc Estación překvapí jedinečným návrhem: knihovnou, kde můžete ochutnat různé klasické a podpisové koktejly rukou mixoložky Valentiny Vandici.

Galerie

Nechte si zasílat naše nejlepší nabídky a exkluzivní propagační akce

Přihlásit se k odběru

Canfranc Express Restaurant Stanice Canfranc do Royal Hideaway Hotel

Informace

Tým v čele Canfranc Express

Eduardo Salanova

Ana Acin

Proč si vybrat Canfranc Express

Umístění

Pravost

Servis

Kvalitní

Možná by vás to mohlo zajímat

Galerie