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El restaurante Atunante del hotel Barceló Conil Playa – Adults Recommended invita a disfrutar de un viaje gastronómico alrededor de una de las especies marinas más apreciadas, el atún rojo de almadraba. Cada año, esta especie, de nombre científico thunnus thynnus, recorre miles de kilómetros desde el mar del Norte hasta el cálido Mediterráneo para reproducirse. Justo antes de entrar en el Estrecho de Gibraltar cae en las Almadrabas de los pescadores gaditanos. Y de sus redes a Atunante. Con una carta donde sobresalen delicias de atún acompañadas de productos de la zona como las verduras de Conil o el queso Payoyo, este restaurante a la carta ofrece, además, una sugerente carta de vinos de la tierra y de las principales denominaciones de origen españolas.
Atunante es un auténtico templo dedicado al atún rojo. Entre sus platos basados en este manjar marino se puede degustar el típico solomillo de atún a la plancha o un surtido de las partes más valoradas del atún cocinadas a la plancha: morillo, ventresca, tarantelo y solomillo. Los comensales pueden optar asimismo por propuestas gastronómicas del otro lado del mundo, como poke bowl de atún o sashimi de lomo negro de atún sobre granizado cítrico con toque picante. Una carta que sorprende y entusiasma al paladar a partes iguales.
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