Enfoque moderno y progresivo
En su cocina, Niki Pavanelli imprime su sello personal, que combina técnicas tradicionales con sabores de vanguardia. Este estilo propio y distintivo logra un equilibrio excepcional gracias a una cuidadosa selección de ingredientes y productos, tanto locales como de origen, pero siempre de la mayor calidad.
Nuestros premios
Il Bocconcino cuenta con una Estrella MICHELIN y un Sol REPSOL que lo distinguen como un lugar de excelencia gastronómica. Además, ha sido honrado con su inclusión en la selecta guía italiana Identità Golose y seleccionado en la lista 50 Top Italy en el puesto 41, reconocimientos que resaltan la calidad y autenticidad de su propuesta culinaria.
Abierto a la alta cocina
El espacio
Un entorno privilegiado en el que su sala exterior se despliega frente al jardín volcánico del Hotel Royal Hideaway Corales Suites y permite mirar hacia el océano. Un concepto abierto que no pierde ni un ápice de privacidad en cada mesa, lo que permite a los comensales sumergirse en la vibrante y auténtica energía gastronómica de Italia que impregna el ambiente.
La bodega
Il Bocconcino ha logrado confeccionar una de las cartas de vinos italianos más completas de España. Los caldos permiten recorrer desde los grandes clásicos italianos a sorprendentes hallazgos que ponen en valor las particularidades de cada región y bodegas que son un tesoro por descubrir.
Información
Teléfono: +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp).
Correo: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
