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Restaurante Atunante en Royal Hideaway Sancti Petri

Ubicado en primera línea de la playa de La Barrosa en Novo Sancti Petri-Chiclana, Atunante da la bienvenida al comensal en un espacio que es más que un restaurante; es todo un templo dedicado al atún rojo, un codiciado producto del mar fuertemente arraigado a la cultura gaditana. Aquí, gastronomía y cultura se entremezclan en una degustación que es toda una experiencia para los sentidos. Desde su decoración con guiños a la picaresca, al romance literario, al arte y al océano, hasta el resto de elementos de la mesa, todo aquí está cuidado al detalle. Un lugar donde abandonarse a los placeres del buen comer a través de elaboradas e innovadoras propuestas alrededor del atún de almadraba, un impresionante pez que, cada año, recorre miles de kilómetros desde el mar del Norte hasta el Mediterráneo para reproducirse. Descubre en Atunante el “oro rojo” que lleva milenios conquistando los paladares más gourmet.

Información

Incidiendo en su filosofía basada en el arraigo y proximidad, Atunante ofrece a sus comensales una carta de platos alrededor del atún rojo de almadraba, donde encontrar las deliciosas especialidades de esta especie: chuletón y solomillo de atún, cola negra y morrillo. Entre sus elaboraciones estrella encontramos el Crepitante (taco de atún crujiente con frutos secos), el Carámbano de Toro del Mar (tartar de Atún Toro y Lomo Crudo), las Columnas de Hércules (tataki de atún con teriyaki) o el Templo Helado en Calma (tiradito de Atún con Esfera de Yuzu). Una apuesta donde este manjar marino es el protagonista absoluto y que podemos encontrar en diferentes formatos, texturas y sabores gracias a su enorme versatilidad.

Para quienes quieran probar otras delicias de la región, también cuentan con una selección de quesos gaditanos, los típicos entrantes de la cocina mediterránea y otras especialidades del mar como calamares o lubina. Atunante cuenta con varios menús de degustación, así como con opciones para celiacos.

Teléfono reservas

+34 956 242 790

Información

sanctipetri@royalhideaway.com

Traveler's Choice 2023

“Estar en este entorno privilegiado como la Bahía de Cádiz nos permite disfrutar de recursos pesqueros inigualables. Es imposible no aprovechar esta oportunidad para brindar a nuestros comensales una experiencia gastronómica basada en una especie tan nuestra como el atún rojo de almadraba"

Jaime Aragón, Jefe de Cocina de Atunante

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El mejor producto de nuestra tierra se da cita con la gastronomía francesa en los fogones de Chez Lumière. Al timón, el jerezano Juanlu Fernández, chef con 2 estrellas Michelin y fiel conservador del patrimonio culinario clásico.

Teléfono reservas

+34 956 242 790

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Restaurante Atunante en Royal Hideaway Sancti Petri

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