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Restaurante Chez Lumière en Royal Hideaway Sancti Petri

Chez Lumière se ha convertido en el nuevo place to be de Sancti Petri. Situado en el Royal Hideaway Sancti Petri, este nuevo espacio gastronómico está inspirado en las brasseries francesas y cuenta con el asesoramiento del chef Juanlu Fernández, poseedor de dos estrellas Michelin y dos Soles Repsol.

Además de por una localización privilegiada junto a la extensa playa de la Barrosa, Chez Lumière destaca por su cuidada arquitectura e interiorismo. Un proyecto firmado por el arquitecto e interiorista Jean Porsche que evoca tantos a los encantadores cafés de Saint Germain como a los patios típicos gaditanos.

Información

Sabor, producto y fuego lento. Chez Lumière reúne en la mesa la mejor materia prima local, una exhaustiva investigación sobre el origen de cada producto y su temporalidad, dando lugar a una carta que fusiona con una originalidad pasmosa la nouvelle cuisine con el recetario gaditano.

Una experiencia gastronómica 360º acompañada por una selecta carta de vinos locales, nacionales e internacionales que buscan exaltar la personalidad de cada plato creado por Juanlu Fernández en exclusiva para Chez Lumière.

Teléfono reservas

+34 956 242 790

Información

sanctipetri@royalhideaway.com

El equipo al frente de Chez Lumière

Juanlu Fernández

Chef

Nacido en Jerez de la Frontera en 1984, Juanlu Fernández empieza a trabajar a los 13 años en una panadería con su tío en San José del Valle (Cádiz), acercándose por primera vez a los ingredientes que formarían la base de su formación. Su interés por la cocina y la inquietud por aprender lo llevan a convertirse años más tarde en discípulo de Martin Berasategui, con quien trabajará codo con codo hasta tomar las riendas de Aponiente como jefe de cocina.

A los 33 años, decide explorar las posibilidades de su cocina sin limitaciones en el que pueda plasmar su personalidad y la locura de su cocina y abre LÚ, consiguiendo en menos de un año su primera Estrella Michelin. Desde 2022, Fernández es jefe de cocina del restaurante Chez Lumière.

“En Chez Lumière vamos al encuentro del patrimonio culinario clásico galo y lo retocamos con ingredientes de nuestra tierra y puntos de locura"

Juanlu Fernández, Chef de Chez Lumière

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Teléfono reservas

+34 956 242 790

Ver detalles

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El equipo al frente de Chez Lumière

Juanlu Fernández

¿Por qué elegir Chez Lumière?

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