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Restaurante 1928, en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

El restaurante gastronómico 1928 da la bienvenida a los comensales en un vagón histórico rehabilitado de la Estación Internacional de Canfranc, con una original propuesta que pone en valor la cocina francesa recogiendo el histórico paso fronterizo que comunicaba España con Francia a través del Pirineo Aragonés. Capitaneado por el chef Eduardo Salanova, la directora de sala y sumiller Ana Acín y el jefe de cocina Loic Thoraval, la cocina de 1928 reinterpreta el recetario galo a través de técnicas de vanguardia con guiños constantes a la cocina y el producto aragonés, donde elaboraciones clásicas de ambas gastronomías se fusionan para ser degustadas en el interior de un vagón de lujo.

Reservar mesa

El restaurante 1928 del hotel Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel rinde homenaje al banquete de gala que se ofreció en el evento de inauguración de la estación ferroviaria a través de un viaje culinario por la cocina aragonesa y francesa transpirenaica. Sus menús degustación invitan al “pasajero” a sumergirse en la cultura gastronómica de las montañas que rodean el puerto de Somport y a saborear la mejor versión de la alta cocina francesa.

 

En el Restaurante 1928 no está permitida la entrada a menores de 10 años.

Teléfono reservas
+34 974 040 022
Horario
Abierto en horario de cenas.
Información
Necesaria reserva previa: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.
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Por qué elegir 1928

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Localización

Un vagón original del siglo XX

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Innovación

Alta cocina francesa con notas aragonesas

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Servicio

Una experiencia memorable

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Calidad

El mejor producto local y de cercanía 

"En los fogones de 1928 el recetario francés y el aragonés dialogan y se complementan en platos que trascienden fronteras y que funden el savoir faire de la prestigiosa cocina gala con el producto de cercanía y la tradición local"

 

Eduardo Salanova & Loic Thoraval

 

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Horario
Abierto en horario de comidas.
Teléfono reservas
+34 974 040 022
Ver detalles
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El Internacional

El Internacional rinde homenaje con su nombre al hotel que albergaba la estación en el pasado. El mejor restaurante de la zona para disfrutar de una experiencia informal y relajada protagonizada por recetas clásicas e internacionales.
Horario
Desayuno de 8.00 a 10.30 hrs.
Comidas de 13.00 a 15.00 hrs.
Cenas de 20.00 a 22.00 hrs.
Ver detalles
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