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Restaurant Chez Lumière au Royal Hideaway Sancti Petri

Chez Lumière est devenu the place to be à Sancti Petri. Situé au Royal Hideaway Sancti Petri, ce nouvel espace gastronomique s'inspire des brasseries françaises et bénéficie de l'accompagnement du chef Juanlu Fernández, détenteur de deux étoiles Michelin et de deux Soleils Repsol.

En plus de son emplacement privilégié au bord de la vaste plage de La Barrosa, Chez Lumière se distingue par son architecture et sa décoration d'intérieur très soignées. Un projet signé par l'architecte et décorateur Jean Porsche, évoquant aussi bien les charmants cafés de Saint-Germain que les patios typiques de Cadix.

Informations

Saveurs, produits et cuisson à feu doux. Chez Lumière met sur la table les meilleures matières premières locales, recherchant de manière exhaustive l'origine de chaque produit et sa temporalité pour donner lieu à une carte qui fusionne avec originalité la nouvelle cuisine et les recettes traditionnelles de Cadix.

Une expérience gastronomique 360º qui s'accompagne d'une sélection de vins locaux, nationaux et internationaux cherchant à sublimer la personnalité de chaque plat, créé par Juanlu Fernández exclusivement pour Chez Lumière.

Téléphone réservations

+34 956 242 790

Information

sanctipetri@royalhideaway.com

L'équipe à la tête de Chez Lumière

Juanlu Fernández

Chef

Né à Jerez de la Frontera en 1984, Juanlu Fernández a commencé à travailler dès l'âge de 13 ans dans une boulangerie avec son oncle à San José del Valle (Cadix), découvrant pour la première fois les ingrédients qui constitueraient la base de sa formation. Son intérêt pour la cuisine et son désir d'apprendre l'ont amené à devenir quelques années plus tard le disciple de Martín Berasategui, avec qui il travaillera jusqu'à reprendre les rênes d'Aponiente en tant que chef de cuisine.

À 33 ans, il décide d'explorer sans limites les possibilités de sa cuisine afin d'exprimer sa personnalité et sa fougue culinaire. Il ouvre ainsi LÚ, obtenant sa première étoile Michelin en moins d'un an. Depuis 2022, Fernández est le chef de cuisine du restaurant Chez Lumière.

"Chez Lumière, nous allons à la rencontre du patrimoine culinaire classique français et nous le retouchons avec des ingrédients de notre terre et quelques touches de folie"

Juanlu Fernández, chef de Chez Lumière

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Autres restaurants du Royal Hideaway Sancti Petri

Atunante

Le restaurant Atunante propose un concept unique autour du thon et de l'enracinement de cette espèce dans la culture culinaire de Cadix. Une expérience 100% locale à travers des plats et des recettes qui surprendront vos papilles.

Téléphone réservations

+34 956 242 790

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Restaurant Buffet Almadraba

Situé face à la piscine principale de l'hôtel et entouré d’une magnifique terrasse, Almadraba offre une délicieuse variété gastronomique, spécialisée dans la cuisine méditerranéenne et internationale, avec des options pour tous les goûts.

Beach Club La Bahía

Parmi les jardins tropicaux exotiques se trouve La Bahía, un restaurant avec une extraordinaire vue sur les piscines et une excellente offre de poissons frais et de fruits de mer, ainsi qu'une grande variété de plats traditionnels et à base de riz.

Saarq

Un restaurant spécialisé dans la cuisine orientale avec une ambiance typique des salons de thé Arabesque. Les dîners sont servis jusqu'à minuit, heure à laquelle le local se transforme en bar avec de la musique et une offre de cocktails attrayante. Accès réservé aux personnes de plus de 16 ans.