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Restaurant MuXgo au Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel

Le Restaurant MuXgo de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel est l'une des propositions gastronomiques les plus créatives et innovatrices et notre région. Un projet mené par le chef canarien Borja Marrero avec une philosophie basée sur la mise en valeur du produit local et l'expression du terroir. MuXgo propose une expérience gastronomique où l'économie circulaire joue un rôle particulièrement important, avec des plats qui conservent un lien fort avec l'île.

Informations
Photos de l'espace

Cuisine durable, créative et avec des produit du terroir. Dirigé par le chef Borja Marrero, le Restaurant Muxgo propose une carte élaborée avec des produits typiques de la région de Tejeda (Grande Canarie), tels que le maïs, le figuier de barbarie et d'autres espèces végétales autochtones, la crevette de Mogán, les poissons de saison, le charbon d'olivier de Tejeda ou encore des fromages de fabrication maison. Nombreux de ces produits proviennent directement de la propre ferme de Marrero, qui dispose d'un jardin potager, un élevage de volailles et de bétail, une fromagerie et son propre atelier - renforçant le caractère écologique et durable du projet.

Avant-garde et haute gastronomie au service du goût et du terroir.

Consultez ici la carte du restaurant MuXgo

Téléphone réservations

+34 828 150 028

Horaires

De mercredi à samedi de 13 h 30 à 15 h 30 et de 20 h 00 à 23 h 00.

Dimanche de 13 h 30 à 15 h 30.

Information

Réservation préalable requise. Code vestimentaire : les messieurs porteront un pantalon et des chaussures fermées. reservas@muxgo.es

Étoile verte Michelin 2025

Borja Marrero

Le chef du terroir

Originaire de Grande Canarie, Borja Marrero est passé par les rangs de l'École Hofmann de Barcelone aux côtés de grands noms tels que Ferran Adrià, Arzak ou Ramon Freixa. Au cours de son périple international à travers les États-Unis et le Mexique, le chef ouvre son propre restaurant et exerce en tant que conseiller et chef privé pour de grandes personnalités. De retour à Las Palmas de Gran Canaria, Marrero débute dans sa ville natale, Tejeda, un projet innovateur de produit local sous forme de "cercle fermé" (potager, élevage de volailles et bétail, fromagerie et atelier propres), lui octroyant une reconnaissance au niveau local et national, et désormais un point d'intérêt de la Grande Canarie.

Il a été récompensé, entre autres, de la première Étoile Verte du Guide Michelin des îles Canaries, d'un Soleil Repsol, du prix "Alimentos de España" 2023 du prix de durabilité Aquanaria Madrid Fusión, ou encore le "T de Oro" du Tapas Magazine pour le Meilleur Chef des Canaries.

"Chez MuXgo, nous sommes radicaux dans nos valeurs, et pour ceci, nous offrons une cuisine basée sur les produits du terroir élaborée de manière durable, efficiente et responsable"

Borja Marrero

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Autres restaurants du Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel

Poemas By Hermanos Padrón

Avec une personnalité inimitable et une prédilection pour les produits de la mer, ce restaurant d'une étoile Michelin propose une cuisine d'auteur, locale et cosmopolite à travers des recettes suggestives reflétant la technique et l'innovation des frères Padrón.

Horaires

Mardis et samedis de 19 h 30 à 23 h 00.

Téléphone réservations

+34 928 243 041

Voir détails

Jazz Brunch

Le Jazz Brunch est l'une des Royal Experiences du Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel ; un brunch-buffet avec jazz en direct, ayant lieu tous les dimanches sur la terrasse Doramas. Des plats salés et sucrés à déguster avec tous les sens.

Horaires

Dimanche : de 12h30 à 15h00.

Téléphone réservations

+34 928 243 040

1890 La Bodeguita

Un espace décontracté et ouvert sur la ville se basant sur la tradition espagnole, où l’expérience des tapas est réinventée dans une atmosphère exclusive et moderne, accompagnée des meilleurs vins de la région et avec une touche gourmet surprenante.

Horaires

Horaires : de 12h00 à 00h00.

Cuisine ouverte de 13 h à 23 h.

Téléphone réservations

+34 928 243 042

Camarote Pool Bar

Un lieu magique où vous pourrez profiter d'un délicieux snack ou d'une boisson rafraîchissante au bord de notre piscine à débordement, apportés directement à votre chaise longue par notre Pool Concierge ou servis sur la terrasse de notre Camarote Pool Bar.

Horaires

De 11h00 à 19h00.

Téléphone réservations

+34 928 243 040

Alis Rooftop

Une oasis d'exclusivité sur le rooftop de l'hôtel avec piscine à débordement et bar à cocktail en journée pour les clients disposant du "Service VIP". À partir de 17h00, Alis Rooftop devient "the place to be" ; un espace unique où profiter d'un cocktail.

Horaires

Service VIP : de 10h00 à 17h00 de lundi à dimanche.

Bar Rooftop : de lundi à dimanche de 17h00 à 01h00.

Live Music : vendredi et samedi de 18h30 à 23h30.

Téléphone réservations

+34 928 243 044

Bar Carabela

Une adresse pour les amateurs de cocktails, de musique et de lecture. Le lieu idéal pour profiter d’un délicieux café ou cocktail tout au long de la journée, organiser une rencontre de travail ou une réunion informelle.

Horaires

De 09h00 à 23h00.

Téléphone réservations

+34 928 243 040