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Restaurant 1928 au Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Le restaurant gastronomique 1928 accueille les convives dans un wagon d'origine de la gare internationale de Canfranc réhabilité, avec une proposition originale mettant en valeur la cuisine française en parcourant le passage frontalier historique qui reliait l'Espagne à la France dans les Pyrénées aragonaises. Dirigée par le chef Eduardo Salanova, la directrice de salle et sommelière Ana Acín et le chef cuisinier Loïc Thoraval, la cuisine de 1928 réinterprète les recettes gauloises avec des techniques d'avant-garde et des clins d'œil constants à la cuisine et aux produits aragonais, où les traditions des deux cuisines fusionnent pour être dégustées à bord d'un luxueux wagon.

Le restaurant 1928 de l'hôtel Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel rend hommage au banquet de gala offert lors de l'inauguration de la gare dans un voyage culinaire à travers la cuisine aragonaise et outre-pyrénées. Ses menus dégustation invitent les « passagers » à s'immerger dans la culture gastronomique des montagnes qui entourent le col du Somport et à savourer la meilleure version de la haute cuisine française.

 

L'accès au Restaurant 1928 n'est pas autorisé aux moins de 10 ans.

Téléphone réservations
+34 974 040 022
Horaires
Ouvert pendant les horaires de dîner.
Information
Réservation requise : canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.

Pourquoi choisir 1928


Situation

Un wagon original du XXe siècle


Innovation

Haute cuisine française aux accents aragonais


Service

Une expérience inoubliable


Qualité

Le meilleur produit local et de proximité

"Dans les cuisines de 1928, les recettes françaises et aragonaises dialoguent et se complètent dans des plats qui transcendent les frontières et fusionnent le savoir-faire de la prestigieuse cuisine gauloise avec les produits et la tradition locale"

 

Eduardo Salanova & Loic Thoraval

 

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