Qué ver en Fez en 2 días
![](https://www.barcelo.com/guia-turismo/wp-content/uploads/2023/09/muralla-fez.jpg)
Fez conserva de una manera casi única la mayor medina del mundo, es decir, el espacio peatonal más grande. Las miles de calles que conforman este recinto amurallado se entrecruzan con zocos dedicados a gremios concretos, plazas donde las fuentes ocupan un espacio artísticamente privilegiado y mezquitas y madrasas que fueron, en su día, el foco de organización de cada barrio.
En la actualidad también hay que disfrutar de las teterías en las azoteas, un privilegio abierto a todos los públicos, de los baños árabes y de restaurantes con rica comida y decoración.
También hay otro Fez donde el Palacio Real actúa como un imán rodeado de jardines y de puertas que dan entrada a la parte andalusí y judía.
Itinerario día 1
10.00-14.00
Fes El Bali
Reservarse cuatro horas para vagar por la medina es lo mínimo que podemos hacer para descubrir el espíritu de esta ciudad histórica. Si queremos no perdernos detalle ni monumento, por pequeño que sea, lo mejor es contratar a un guía. Pero si preferimos que el destino nos guíe, lo mejor es ayudarlo subiendo por una de las dos calles principales, Talaa Kebira y Talaa Sheguira, y echarle una mano para ubicarnos en todo momento. Partir desde la Puerta Azul nos ayudará a centrarnos. Después de eso, la aventura: puertas que se abren a la muralla, zocos de distintos gremios, mezquitas y madrasas aparecen de repente entre calles estrechas y plazoletas. La mayoría de los edificios religiosos están cerrados a los no musulmanes, pero los que están abiertos no podemos dejar de visitarlos para entender la importancia de su arquitectura y decoración. El camino tiene que pasar sí o sí por la plaza de Seffarine, una de las más importantes de la medina por acoger el gremio de los caldereros, cuyo trabajo se escuchará antes de pisarla incluso, y plantarnos ante la Mezquita de Al-Qarawiyyin, la universidad más antigua del mundo.
14.00 - 15.30
Restaurante Dar Saada
Lo mejor de este local ubicado en un edificio del norte de la medina, en la Rue Al Attarine, son sus vistas desde la azotea, aunque la mayoría de los clientes valoran que se coma muy bien y nada caro. La comida es casera y el trato muy agradable.
16.00 - 17.00
Madrasa Attarine
Tras recuperar fuerzas y refrescarnos, podemos visitar una de las madrasas más importantes de la ciudad, la de Attarine. Construida a principios del siglo XIV, es una de las más elegantes en su decoración y mejor conservada de todo Marruecos. En Fez se pueden visitar otras madrasas, pero si tenemos que elegir la de Attarine es la mejor para entender su significado y su valor artístico.
17.00 - 19.00
Curtiduría Chouwara
Visitar la curtiduría es una de las experiencias sensoriales más importantes de Fez y una foto que no puedes dejar de tener. Lo más cómodo es visitar Chouwara, la curtiduría más grande de la ciudad, desde la terraza de algunas de las tiendas que se ubican en los edificios que rodean esta plaza. Los vendedores te darán una ramita de hierbabuena al principio, muy útil para el fuerte olor que supone el trabajo de la piel, y tratarán de venderte algún producto al terminar. Si no compras, lo cortés es dar una propina por dejarte ver cómo se trabaja en un oficio milenario.
19.30 - 20.00
Tumbas Meriníes
Subir hasta la necrópolis meriní puede ser una buena forma de despejar nuestros sentidos después de la curtiduría. También podemos tomar un taxi. Estas tumbas, de las que quedan en pie algunos edificios, fueron construidas como lugar de descanso por una de las dinastías meriníes que gobernó Fez. Hoy en día es un lugar mágico para ver la puesta del sol porque las vistas sobre la ciudad son increíbles.
21.00 - 23.00
Restaurante Le jardin in Ruines
Este restaurante situado en el centro de la medina, concretamente en el 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui, es un local diferente a los que podemos ver dentro de Fes El Bali. Su jardín, entre ruinas de verdad, es perfecto para escapar del calor de las callejuelas, pero también para disfrutar de una comida bien cocinada y bien presentada.
23.15 - 02.00
British Saloon
Este pub casi a la europea con una patio muy divertido es uno de los pocos lugares en los que podremos encontrar bebidas alcohólicas a un precio razonable, ya que en la mayoría de restaurantes y cafés de Fez se sirven sólo tés, cafés y zumos en todas sus variedades. Está ubicado en Fes 30.000 y hay que pagar entrada en la puerta.
Itinerario día 2
10.00-11.00
Palacio Real
Arrancamos la mañana con la visita al Palacio Real, un lugar más apartado de la medina pero que merece la pena disfrutar. No se puede pisar el interior pero las puertas son uno de los lugares más fotografiados de todo Fez. En realidad cuenta con siete puertas llenas de simbolismo porque representan las fases de la monarquía y también los días de la semana.
11.00-13.00
Barrio Judío
Tras visitar el Palacio Real, podemos regresar hacia la medina. Si lo hacemos caminando, encontraremos la entrada al barrio judío que incluye una sinagoga y el cementerio. En este camposanto está la tumba de Salika, la judía que con sólo 17 años prefirió morir antes que casarse con un musulmán y convertirse. Es un lugar lleno de leyendas. Ya entre las calles del barrio judío podemos ver que, aunque la zona está más deteriorada que el resto de la mezquita, las casas tienen balcones al exterior, algo que no ocurre en el resto de la medina
13.30 - 15.00
Restaurante Internacional Barceló Fes Medina
En la carta de este local, situado en el 53 de la Avenida Hassan II, se ofrecen los principales platos de la gastronomía marroquí pero también otros internacionales si queremos variar las opciones en estos días. Es un lugar muy agradable, cerca de la medina, y que permite un respiro del ajetreo de las callejuelas.
15.30 - 17.00
Hammam Barceló Fes Medina
Se decía que había un baño árabe público en cada barrio de Fez, pero la mayoría han cerrado o no cumplen con muchas de las condiciones que exigiríamos en una instalación como esta. Sin embargo, el del Barceló Fes Medina (en el 53 de la Avenida Hassan II) es una oportunidad única para disfrutar del ritual marroquí del hammam, además de realizar los tratamientos que queramos, en un ambiente relajante.
17.00 - 19.00
Jardín de Jnan Sbil
Este paraíso verde más alejado de la medina es el lugar de encuentro de muchos locales porque conserva el frescor y la elegancia de su origen. Fue construido por el sultán Moulay Abdellad en el siglo XVII para la familia real, pero en el siglo XX ya estaba abierto al gran público y con bancos donde sentarse y disfrutar de la vegetación.