Qué ver en Pamplona en 3 días
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El libro de Hemingway, Fiesta, ha convertido a Pamplona en un destino internacional único por los encierros y la diversión, pero la capital navarra es un lugar único lleno de parques increíbles, incluso uno de estilo japonés, y lugares con mucha historia como sus murallas, la Ciudadela o su catedral.
Itinerario día 1
16.00 - 18.00
Recorrido San Fermín
Es hora de revivir la fiesta más famosa de Pamplona que cada mes de julio congrega a miles y miles de vecinos, turistas y aficionados. Lo mejor es empezar donde los mozos, frente a la imagen de San Fermín al lado de los corrales de Santo Domingo, para pedir la protección del santo. De ahí, la Cuesta de Santo Domingo, Telefónica, la Plaza del Ayuntamiento, Mercaderes y la famosa calle Estafeta para acabar en la plaza de toros. Entre medias, es muy recomendable tomarse un descanso y visitar el Mercado de Santo Domingo, el más antiguo de la ciudad, para ver cómo es una de las pasiones de los navarros, la comida y cocinar. Lo más interesante son los puestos de pescado y carnes, muy ricos en variedades y muy frescos. Este también era uno de los lugares que Hemingway solía visitar para escapar del calor del verano.
10.00 - 12.00
Las murallas
Los cinco kilómetros de muralla que se conservan son uno de los ejemplos de la arquitectura militar renacentista más importantes de Europa junto con la Ciudadela. Las mandó construir Felipe II harto de los ataques de los franceses. En nuestro recorridos podemos encontrar varios baluartes, como el de Redín o de la Nuestra Señora de Guadalupe o de la Virgen del Pilar. El Baluarte de San Juan, uno de los más grandes, está junto a la Ciudadela, por lo que lo visitaremos más adelante. Lo que sí podemos atravesar en esta visita es el Portal de Francia o de Zumalacárregui, una de las puertas de entrada a la ciudad que quedan en pie. En este lugar, por donde históricamente han entrado los peregrinos franceses, salió el general carlista Zumalacárregui, o el Tío Tomás, como se le conocía, hacia la guerra.
12.30-14.00
Museo de Navarra
Situado en un edificio histórico, como el antiguo Hospital de Nuestra Señora de la Misericordia, es un lugar perfecto para entender toda la historia de una de las regiones más antiguas del reino de España. Contiene piezas de su pasado romano, pero también árabes y hasta un retrato de Goya. En su interior también se puede visitar una iglesia casi secreta
14.00 - 15.30
Asador Zaldiko
Es una sidrería tradicional muy cerca del museo y ya de camino a la Cuesta de Santo Domingo. En este local ofrecen grandes platos de pescado, sobre todo de las variedades típicas del Cantábrico, pero también una carne roja exquisita.
18.30 - 20.30
La Ciudadela
Es una infraestructura defensiva casi única en Europa por lo bien conservada que está. Fue mandada a construir, como las murallas, por Felipe II y tenía forma de pentágono, con cinco puntas defensivas de las que sólo quedan en pie tres puesto que cuando se amplió la ciudad hacia los ensanches, la zona nueva, se derribaron dos de ellas. Sus casi 300.000 metros cuadrados de murallas, defensas y zonas verdes se han convertido en un destino de paseo y para hacer deportes de muchos pamplonicas y visitantes. Aún queda en pie parte de las estructuras militares que se utilizaron hasta no hace tanto como un almacén llamado el Polvorín, el Pabellón de Mixtos y la Sala de Armas, baluartes, fosos y murallas que guardan rincones únicos. En la mayoría de los edificios se programan actividades culturales que son muy interesantes, aunque solo sea por la historia que respira el lugar. Junto a ella está el Baluarte de San Juan, uno de los mejor conservados y que merece una visita.
21.30 - 23.00
Casa Manolo
Es un restaurante que lleva décadas dando de comer y bien a los vecinos de Pamplona desde su sede en la calle García Castañón, en el centro de la ciudad. El ambiente es muy familiar y casi es como estar en el salón de tu casa. Los platos de carne son muy ricos y los entrantes, muy tradicionales.
Itinerario día 2
10.00 - 12.30
La Catedral de Santa María la Real
Se trata de uno de los conjuntos catedralicios más grandes de España que ha sufrido muchas ampliaciones. Su origen está en un templo románico aunque lo que se ve en la actualidad es una iglesia de interior gótico con una portada neoclásica del famoso artista Ventura Rodríguez. No podemos perdernos el claustro, del siglo XV, considerado uno de los más bonitos de España, y la Campana María, la segunda más grande del país que sigue aún en funcionamiento y se escucha en toda la campiña de Pamplona. Dentro de la catedral hay que observar bien la figura de Santa María la Real, la talla más antigua conservada en Navarra y revestida de plata, y los dos sepulcros de Carlos III el Noble y su esposa.
13.00 -14.00
Plaza del Castillo
Es el corazón de la capital pamplonica y el mejor sitio para tomarse el aperitivo. Conviene visitar el quiosco de música situado en el centro de la plaza y los edificios nobles que la rodean. Pero sobre todo hay que sentarse en el Café Iruña, uno de los que visitaban Hemingway y otros intelectuales, y que es el local más tradicional de la plaza.
14.30 - 16.30
Ir de pintxos
Dos son las calles que hay que recorrer para comerse los mejores pintxos de Pamplona: Espoz y Mina y San Nicolás. En nuestro recorrido no podemos perdernos locales tan tradicionales como el Bar Gaucho, el restaurante Baserri Berri, el histórico Fitero y la Vieja Iruña, entre otros. De bar en bar es la mejor forma de conocer esta parte del centro histórico de la ciudad y también lo mejor de la gastronomía navarra.
17.00 - 18.00
Iglesia de San Lorenzo y la capilla de San Fermín
Bajando por el Paseo de Pablo Sarasate hasta la calle de Navas de Tolosa llegamos a la iglesia más conocida de Pamplona, más por lo que guarda que por su arquitectura. Se trata de la iglesia de San Lorenzo, un edificio que ha sufrido muchas restauraciones pero que esconde la capilla del siglo XVIII donde reside desde 1717 la talla del santo más venerado en toda Navarra. No se sabe si la escultura, que guarda las reliquias de San Fermín en su estructura de plata, fue hecha con madera morena o si se ha ido oscureciendo con las velas.
18.30 - 20.30
Jardines la Taconera
Se trata de los jardines más antiguos de la capital navarra que fueron diseñados en 1830 en estilo francés. Desde su inicio, sus grandes árboles y sus sendas atrajeron a los pamplonicas que acudían a pasear por esta bella zona verde, sobre todo al atardecer. Lo más llamativo es el baluarte del interior que ha formado una especie de zoo donde se pueden ver patos, cisnes, ciervas, pavos reales, faisanes, ocas y peces. Entre las especies que se pueden ver está la secuoya gigante, la sófora japónica, magnolios y ginkgos biloba.
21.30 - 23.00
El Búho Restaurante Sky Bar
Ubicado en el centro histórico de Pamplona, las vistas desde su terraza son increíbles, sobre todo al atardecer. Situado en la calle Descalzos, cuenta con un ambiente relajado y una carta en la que se combinan preparaciones más modernas con platos más tradicionales como la caldereta de pescados o la carrillera. También es un buen lugar para tomarse un cóctel o una copa y disfrutar del increíble cielo pamplonica.
Itinerario día 3
20.30 - 22.30
Restaurante 1995
Este local italiano junto al parque es una buena opción para terminar el día. Muy nuevo, con una decoración funcional, su carta es muy amplia y cuenta con un horno de leña donde preparan unas pizzas riquísimas. También ofrecen una buena variedad de platos de pasta.
10.00 - 13.00
El río Arga
Este parque fluvial es la zona verde más importante de Pamplona ya que cuenta con un millón de metros cuadrados. Lo mejor para recorrer este espacio es alquilar una bicicleta o elegir una ruta de senderismo que atraviese los puentes históricos de la ciudad, como el de San Pedro o el de Rochapea. Entre la flora que podemos ver hay fresnos, sauces, tilos y endrinos, aunque también podemos disfrutar de una fauna muy rica con ardillas, nutrias, castores y decenas de especies de pájaros que encuentran en el río Arga su hábitat perfecto. En algunos lugares también es posible practicar deportes acuáticos como el remo y es una zona perfecta para ver las murallas de Pamplona desde el otro lado de la ciudad.
13.30 - 15.30
Sidrería Auzmendi
En uno de los meandros que forma el río Arga se encuentra una de las sidrerías más tradicionales de Pamplona, la Auzmendi. Situada en la calle de Joaquín Beunza Kalea, no podemos perdernos su tortilla de bacalao o los chuletones a la parrilla, entre otros platos tradicionales que se ofrecen en la carta.
16.00 - 18.00
Avenida Carlos III
Esta arteria principal del segundo Ensanche de Pamplona se ha convertido en un lugar de encuentro para muchos turistas y residentes que buscan dar un paseo entre las mejores tiendas de la ciudad y visitar modernas cafeterías donde tomarse un respiro. Esta elegante avenida es peatonal en todo su trazado, que comienza en la Plaza del Castillo y termina en la plaza del Conde de Rodezno.
18.00 - 20.00
Parque Yamaguchi
Este original parque nació por el hermanamiento entre Pamplona y la ciudad japonesa de Yamaguchi. De hecho, fueron arquitectos nipones los que diseñaron esta zona verde siguiendo los preceptos de sus jardines y en homenaje a las cuatro estaciones. Entre sus más de 400 árboles se puede disfrutar de un lago con su famosa pagoda, varias cascadas y de los almendros japoneses. Dentro del parque se encuentra el Planetario y el curioso Jardín de la Galaxia, que recrea la Vía Láctea con arbustos y flores, incluido un agujero negro.