Boa Vista seduce no solo con sus paisajes de arena dorada y dunas esculpidas por el viento, sino también con una gastronomía donde convergen las raíces africanas, la herencia portuguesa y los frutos del Atlántico. En la isla, el mar dicta el menú: atunes, morenas y langostas llegan a la mesa casi al ritmo de las olas, acompañados de especias criollas que evocan las antiguas rutas comerciales. Los guisos, como la cachupa, narran la historia de un pueblo marcado por navegantes y esclavos, mientras que en los bares locales, el aroma del grogue y el pulso de la morna transforman cada comida en una celebración de la vida caboverdiana.
Gastronomía local de la isla: cachupa, pescado a la parrilla y grogue, todo lo que necesitas para ser feliz
Boa Vista sigue la línea culinaria del resto del archipiélago caboverdiano, donde el pescado y los productos del mar son la base de la dieta, pero con un toque particular dado por su geografía árida y su historia. El plato nacional, la cachupa, se sirve en todos los rincones de la isla, un guiso contundente a base de maíz, frijoles y carne o pescado que ha alimentado generaciones de caboverdianos. En Boa Vista, la cachupa es más ligera que en otras islas y a menudo se disfruta en su versión «refogada» para el desayuno, con huevo frito y chorizo.
Otro emblema gastronómico de la isla es el atún a la brasa, servido con arroz y verduras. Las aguas cristalinas de Boa Vista garantizan una calidad excepcional del pescado, con variedades como el pez loro, el wahoo, la morena o la garoupa, que se cocinan a la parrilla o en guisos con especias de influencia criolla. No hay que dejar de probar la langosta de la isla, un manjar especialmente apreciado en la temporada de pesca (de octubre a junio), cuando los restaurantes ofrecen platos frescos y sabrosos.
Para acompañar la comida, Boa Vista cuenta con una bebida emblemática: el grogue, un ron artesanal destilado en las montañas de Santo Antão pero muy popular en todo el país. También es común el ponche, una mezcla de grogue con miel y un toque de limón, ideal para terminar una cena junto al mar.
Restaurantes tradicionales en Boa Vista: el alma criolla en cada plato
Los restaurantes tradicionales de Boa Vista reflejan la esencia de la isla, con propuestas culinarias sencillas pero auténticas, donde los ingredientes frescos y la hospitalidad o morabeza caboverdiana se aúnan para ofrecerte una experiencia inolvidable.
En Blue Marlin, un local sin pretensiones en Sal Rei, la estrella es el pescado fresco del día, preparado a la parrilla con una guarnición de plátano frito y arroz. El ambiente es relajado, con sillas de madera y paredes decoradas con motivos marineros, y el servicio es tan cálido como la brisa del Atlántico.
Otro clásico es Cabo Café, también en Sal Rei, donde la cachupa se cocina con un toque casero y la carta ofrece platos típicos como la feijoada caboverdiana o el pollo al curry. Es un lugar perfecto para disfrutar de una cena con música en vivo, con artistas locales que interpretan morna y coladeira, los ritmos más representativos del archipiélago.
Mejores restaurantes en Boa Vista: experiencias gastronómicas con sabor atlántico
Más allá de los restaurantes tradicionales, Boa Vista ofrece opciones gastronómicas de calidad para quienes buscan una experiencia más sofisticada sin perder el sabor auténtico de la isla.
Uno de los restaurantes más recomendados es Morabeza Beach Bar, un lugar elegante con vistas al mar, especializado en mariscos y platos de fusión. Aquí se pueden degustar gambas al curry, carpaccio de atún con maracuyá o langosta a la parrilla, siempre con productos frescos y una presentación cuidada.
Para una experiencia más íntima, Perola d’Chaves es un restaurante rústico ubicado en la playa de Chaves, donde la cocina criolla se mezcla con influencias internacionales. Su menú varía según el pescado disponible en el día, pero siempre incluye opciones como ceviche de garoupa, pulpo guisado o carne de cabra al horno, acompañado de una selección de vinos portugueses.
Restaurantes en la playa: comer con los pies en la arena
Boa Vista invita a disfrutar de la gastronomía con los pies descalzos en la arena, en restaurantes y chiringuitos que combinan buena comida con vistas inolvidables.
Uno de los favoritos es Bahia The Beach Bar, en la playa de Estoril, un lugar con ambiente relajado donde se sirven platos sencillos pero deliciosos, como hamburguesas de pescado, ensaladas tropicales y mojitos de frutas frescas. Al atardecer, el bar se llena de viajeros que llegan para disfrutar de la puesta de sol con un cóctel en la mano.
En la playa de Santa Mónica, una de las más espectaculares de la isla, se encuentra Boca Beach, un restaurante de madera y techo de paja donde las especialidades incluyen parrilladas de pescado y tapas criollas. Aquí, la experiencia va más allá de la comida: el sonido de las olas y la sensación de estar en un rincón virgen de Boa Vista convierten la visita en un momento inolvidable.
Hoteles: el Barceló y otras opciones con buena gastronomía
Los grandes hoteles de Boa Vista también ofrecen opciones gastronómicas interesantes, con buffets variados y restaurantes temáticos que permiten probar diferentes sabores sin salir del resort.
El Hotel Barceló Occidental Boa Vista Beach cuenta con varios restaurantes en sus instalaciones, destacando su oferta de cocina internacional y criolla. En sus comedores principales, el Restaurante bufé Praia Blu y el restaurante a la carta La Tortuga, se pueden encontrar desde platos locales como la cachupa hasta opciones más sofisticadas como mariscos gratinados o cortes de carne a la parrilla. Además, sus bares sirven cócteles tropicales elaborados con frutas frescas de la isla.
Otros hoteles, como el Riu Karamboa, también ofrecen una experiencia gastronómica completa con menús que combinan cocina caboverdiana con platos de inspiración africana y europea. En estos resorts, la gastronomía se adapta tanto a quienes buscan sabores exóticos como a los que prefieren opciones más familiares.
