La deliciosa y variada cocina de Madeira tiene una gran personalidad y es el resultado de mezclar la impresionante tradición portuguesa en los fogones con ese toque exótico y tropical típico de las islas. Por eso, toca zambullirse en sus sabores, aromas y texturas y recorrer los restaurantes de Madeira. Es el momento de darte un capricho gastronómico. Conocer y saborear sus platos típicos es una forma excelente de conocer el archipiélago e integrarse en las tradiciones y la identidad de las islas
¿Qué comer en Madeira? Aquí muchas de las recetas tradicionales están elaboradas a base de carne o pescado, pero también abundan en la dieta habitual los vegetales. No te olvides de pedir una buena sopa de trigo, una especialidad típica que se prepara con trigo, frijoles secos, patatas, calabaza y maíz. Prueba también la espetada en pau de lauro (carne de vacuno en brochetas) y el polvo o pulpo, que se presenta de formas muy variadas. Seguro que te gustará probar la comida típica de Madeira. Capítulo aparte merecen las bebidas. Los licores más típicos son la poncha y el ginja y en muchos sitios se elaboran de forma artesanal.
No debes olvidar que la cocina portuguesa siempre ha estado en el “top” internacional y que los restaurantes en Madeira están preparados para agasajar gastronómicamente al visitante, por lo que tu experiencia culinaria será, seguro, excelente. A continuación, te enumeramos algunos restaurantes en los que disfrutarás de una buena mesa.
Selección de restaurantes
Son muchos los restaurantes donde comer en Madeira. Los hay de todo tipo y condición, especialmente en las zonas más turísticas, por lo que debes hacer una selección atendiendo a tu presupuesto, gustos y características. Hay restaurantes de alta cocina y restaurantes populares a un precio muy ajustado donde comer en Funchal y en otras zonas del archipiélago. Seleccionar unos pocos es complicado, pero hemos elegido unos cuantos donde el servicio y la experiencia gastronómica están asegurados. Son éstos:
Sabor a fado (Calle Disco de las Torres, 10. Funchal). Este restaurante es un lugar ideal, por su calidad y creatividad, para probar los platos esenciales de la cocina de las islas. Tiene una carta amplia y variada, pero lo más singular es que mientras disfrutas de las viandas, puedes escuchar fados y realizar un viaje sentimental por la cultura y la identidad madeirense.
A Traineira (Rua Dom Francisco Santana Varandas. Caniço). Este restaurante ofrece un espacio muy agradable y familiar y tiene una carta en la que sobresalen los pescados y los arroces. También tiene una agradable terraza donde disfrutar de un almuerzo informal. Además, los precios son muy ajustados.
Armazém do Sal (Rua de Alfàndega, 135. Funchal). Situado en una zona comercial, a la entrada de Funchal, es un restaurante fundado a mediados del siglo XIX. Aquí podrás probar los platos más auténticos del recetario portugués y elegir entre una amplia carta de vinos. Es ideal para disfrutar de una cena con amigos.
Med Restaurant (Rua Simplicio Passos Gouveia, 21. Funchal). Se trata de un restaurante decorado al estilo árabe que ofrece música en vivo, por lo que es el espacio idóneo para disfrutar de una cena romántica. Debido a su excelente calidad y buen precio, suele estar lleno, porque siempre cumple las expectativas del comensal. Muy recomendable.
Restaurante Lily’s (Don Manuel I, 170. Machico). La especialidad de este pequeño restaurante tradicional es el bife a la piedra, pero toda su oferta gastronómica es un homenaje a la auténtica cocina portuguesa. Se encuentra algo apartado, pero sus vistas y sus deliciosos platos bien merecen un esfuerzo. Además, la relación calidad-precio es más que excelente.
Casa de Pasto Justiniano (Chao da Ribeira. Seixal). Según dicen los expertos gastronómicos, en este local se ofrece la mejor espetada de todo el archipiélago, una comida que se realiza a la brasa y con especias autóctonas. Además, también son célebres su milho frito y su excelente vino tino. El restaurante está en plena montaña y las vistas que se disfrutan desde aquí son deslumbrantes.
Restaurante Chico (Rua Igreja, 164. Calheta). Se trata del restaurante de referencia de la zona de Calheta, en la aldea de Prazeres. Es el típico local donde acuden muchas familias con niños porque hay platos que no fallan, como los que tienen como base el mihlo y el arroz, cocinados al estilo tradicional de Madeira.
Dónde dormir en Madeira
La mejor opción para dormir en Madeira tiene sello español. Te recomendamos, por su excelente relación calidad-precio, el hotel Allegro Madeira Adults Only, ubicado en Funchal, con impresionantes vistas panorámicas al océano Atlántico y muy cerca del centro histórico y de la zona del Lido. Tiene 124 habitaciones muy luminosas y decoradas en tonos azules y cuenta con una propuesta gastronómica tradicional e internacional, con el fin de satisfacer todo tipo de paladares. Desde el Rooftop Bar 360 del hotel, es posible tomarse un delicioso cóctel o un aperitivo con la vista puesta en el horizonte. Y por si fuera poco, tiene gimnasio y centro wellness. En definitiva, posee todo lo necesario para garantizar una estancia placentera.
