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Ristorante 1928, nella Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Il ristorante gastronomico del 1928 accoglie i commensali in una carrozza storica restaurata della stazione internazionale di Canfranc, con una proposta originale che mette in risalto la cucina francese incorporando lo storico valico di frontiera che collegava la Spagna con la Francia attraverso i Pirenei aragonesi. Guidata dallo chef Eduardo Salanova, dalla direttrice di sala e sommelier Ana Acín e dal capo chef Loic Thoraval, la cucina del 1928 reinterpreta il ricettario gallico attraverso tecniche d'avanguardia con continui cenni alla cucina e ai prodotti aragonesi, dove le preparazioni classiche di entrambe le cucine si fondono per essere degustato all'interno di una carrozza di lusso.

Prenota un tavolo

Il ristorante 1928 dell'hotel Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel rende omaggio al banchetto di gala offerto in occasione dell'evento di inaugurazione della stazione ferroviaria attraverso un viaggio culinario attraverso la cucina transpirenaica aragonese e francese. I loro menù degustazione invitano il “passeggero” ad immergersi nella cultura gastronomica delle montagne che circondano il porto di Somport e ad assaporare la migliore versione dell'alta cucina francese.

 

Ai bambini sotto i 10 anni non è consentito l'ingresso al Ristorante 1928.

Visualizza il menu

Telefono prenotazioni
+34 974 040 022
Orari
Aperto durante l'orario di cena.
Informazioni
È richiesta la prenotazione anticipata: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.

Perché scegliere 1928

Ubicazione

Un carro originale del XX secolo

Innovazione

Alta cucina francese con note aragonesi

Servizio

Un'esperienza memorabile

Qualità

Il miglior prodotto locale e locale 

"Nelle cucine del 1928, le ricette francesi e aragonesi dialogano e si completano in piatti che trascendono i confini e che fondono il savoir faire della prestigiosa cucina gallica con i prodotti locali e la tradizione locale"

 

Eduardo Salanova & Loic Thoraval

 

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Altri ristoranti del Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Canfranc espresso

Ristorante con 1 stella Michelin e 1 Sole della Guida Repsol nella valle aragonese, situato all'interno di un antico carro dei primi del XX secolo. Si tratta del progetto di alta cucina più ambizioso dell'hotel, che propone un viaggio gastronomico nel cuore della regione.
Orari
Aperto durante l'orario dei pasti.
Telefono prenotazioni
+34 974 040 022
Vedi i dettagli

L'Internazionale

L'Internacional rende omaggio con il suo nome all'albergo che in passato ospitava la stazione. Il miglior ristorante della zona per vivere un'esperienza informale e rilassata con ricette classiche e internazionali.
Orari
Colazione dalle 8:00 alle 10:30
Pasti dalle 13:00 alle 15:00
Cene dalle 20:00 alle 22:00
Vedi i dettagli

Caffè Art Deco

Un caffè. Un bar di tapas. Uno spazio per condividere momenti. Art Deco Café accoglie i suoi clienti in uno spazio di alto design pieno di elementi art deco e un menu di tapas originale tra ricette classiche e gastronomia creativa.

La Biblioteca

Un'oasi di pace tra le montagne. Il cocktail bar di Canfranc Estación, sorprende con una proposta unica: una biblioteca dove è possibile degustare una varietà di cocktail classici e d'autore per mano della mixologist Valentina Vandici.

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