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Ristorante Atunante del Royal Hideaway Sancti Petri

Situato in riva la mare sulla spiaggia della Barrosa a Novo Santi Petri-Chiclana, Atunante accoglie i suoi ospiti in uno spazio che è molto più di un ristorante: un vero e proprio tempio dedicato al tonno rosso, un pregiato prodotto ittico fortemente radicato nella cultura di Cadice. Qui gastronomia e cultura si intrecciano in una degustazione che è una vera esperienza per i sensi. Dagli arredi con richiami al picaresco, al romanticismo letterario, all'arte e all'oceano, fino al resto degli elementi della tavola, qui tutto è curato nei minimi dettagli. Un luogo dove abbandonarsi ai piaceri della buona tavola grazie a proposte elaborate e innovative che hanno come protagonista il tonno di tonnara, un pesce imponente che, ogni anno, percorre migliaia di chilometri dal Mare del Nord al Mediterraneo per riprodursi. Presso il ristorante Atunante puoi scoprire "l'oro rosso" che da millenni conquista i palati più sofisticati.

Informazioni

Attingendo alla sua filosofia basata sulle radici e sulla vicinanza, Atunante propone ai suoi ospiti un menù di deliziose specialità a base di tonno rosso di tonnara , come il trancio e il controfiletto , la coda nera e il capocollo. Tra le preparazioni di punta troviamo il Crepitante (taco di tonno croccante con frutta secca), il Ghiacciolo di tonno di mare (tartare di torno di tonno e lombo crudo), le Colonne d'Ercole (tataki di tonno con teriyaki) o il Tempio gelato in bonaccia (crudo di tonno con sfera di yuzu). Una scommessa che vede protagonista questa prelibatezza marina da gustare in diversi formati, consistenze e sapori grazie alla sua enorme versatilità.

Per coloro che desiderano provare altre prelibatezze della regione, il ristorante offre anche una selezione di formaggi gaditani, gli antipasti tipici della cucina mediterranea ed altre specialità di mare, come i calamari ed il branzino. Inoltre, Atunante dispone di vari menù degustazione, nonché di proposte per celiaci.

Telefono prenotazioni

+34 956 242 790

Informazioni

sanctipetri@royalhideaway.com

Traveler's Choice 2023

«Trovarci in un ambiente privilegiato come la Baia di Cadice ci permette di godere di risorse di pesca senza pari. È impossibile non approfittare di quest'opportunità per offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica basata su una specie che ci appartiene così tanto come il tonno rosso di tonnara».

Jaime Aragón, Chef di Atunante

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Telefono prenotazioni

+34 956 242 790

Vedi i dettagli

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