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Ristorante Che Lumière del Royal Hideaway Sancti Petri

Chez Lumière è diventato il nuovo place to be di Sancti Petri. Situato presso il Royal Hideaway Sancti Petri, questo nuovo spazio gastronomico prende ispirazione dalle brasserie francesi e si avvale della consulenza dello chef Juanlu Fernández, detentore di due stelle Michelin e di due soli Repsol.

Oltre ad una posizione privilegiata presso l'ampia spiaggia della Barrosa, Chez Lumière si distingue per l'accuratezza dell'architettura e dell'interior design. Il progetto, firmato dall'architetto e interior designer Jean Porsche, evoca sia gli affascinanti caffè di Saint Germain che i tipici cortili di Cadice.

Informazioni

Sapore, prodotto e fuoco lento. Chez Lumière riunisce in tavola le migliori materie prime locali, una ricerca approfondita sull'origine e sulla stagionalità di ogni prodotto, dando origine a un menù che con un'originalità sorprendente fonde la nouvelle cuisine con le ricette di Cadice.

Un'esperienza gastronomica a 360º accompagnata da una carta selezionata di vini locali, nazionali e internazionali che cercano di esaltare la personalità di ogni piatto creato da Juanlu Fernández in esclusiva per Chez Lumière.

Telefono prenotazioni

+34 956 242 790

Informazioni

sanctipetri@royalhideaway.com

La squadra al timone di Chez Lumière

Juanlu Fernández

Chef

Nato a Jerez de la Frontera nel 1984, Juanlu Fernández inizia a lavorare all'età di 13 anni in un forno con lo zio a San José del Valle (Cadice), avvicinandosi per la prima volta agli ingredienti che costituiranno la base della sua formazione. Il suo interesse per la cucina e la voglia di imparare lo porteranno anni dopo a diventare discepolo di Martin Berasategui, con il quale lavorerà fianco a fianco fino a prendere le redini dell'Aponiente come chef.

A 33 anni decide di esplorare le illimitate possibilità della sua cucina folle per esprimere al massimo la sua personalità e apre LÚ, ottenendo la sua prima Stella Michelin in meno di un anno. Dal 2022, Fernández è lo chef del ristorante Chez Lumière.

"Al ristorante Chez Lumière accogliamo il classico patrimonio culinario francese e lo rivisitiamo con ingredienti della nostra terra e qualche tocco di follia"

Juanlu Fernández, Chef dello Chez Lumière

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Altri ristoranti del Royal Hideaway Sancti Petri

Atunante

Il ristorante Atunante propone un concetto unico basato sul tonno e sul profondo radicamento di questo pesce nella cultura gastronomica di Cadice. Un'esperienza 100% locale attraverso piatti e ricette che sorprendono il palato.

Telefono prenotazioni

+34 956 242 790

Vedi i dettagli

Ristorante a buffet Almadraba

Situato di fronte alla piscina principale dell'hotel e circondato da una splendida terrazza, Almadraba offre una deliziosa varietà gastronomica specializzata nella cucina mediterranea e internazionale e propone opzioni per tutti i palati.

Beach Club La Bahía

Dagli esotici giardini tropicali emerge La Bahía, un ristorante con una straordinaria vista sulle piscine e con un menù a base di pesce fresco e frutti di mare, che offre anche ricette tratte dalla cucina tradizionale e piatti a base di riso.

Saarq

Un ristorante specializzato in cucina orientale con un'atmosfera tipica delle sale da tè arabe. La cena viene servita fino a mezzanotte; dopodiché il locale si trasforma in un cocktail bar, con musica e con un'allettante offerta di cocktail. Accesso esclusivo per persone di età superiore a 16 anni.