Hoteles con restaurantes con estrella Michelin

Este año, la Gala de la Guía MICHELIN España 2024 vuelve a situar a Barceló Hotel Group en el foco de la alta gastronomía nacional, renovando las estrellas de sus restaurantes La Finca, El Rincón de Juan Carlos, San Hô y Poemas by Hermanos Padrón, e incorporando una nueva estrella para Canfranc Express, el restaurante más ambicioso del flamante Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, en Huesca.

Royal Hideaway Hotels & Resort, la marca de hoteles más exclusiva de Barceló Hotel Group invita a descubrir la cara más genuina de los destinos a través de experiencias gastronómicas memorables. Sus restaurantes despiertan la emoción desde los fogones conectando a los comensales con la tradición local de cada destino y la alta cocina, mediante técnicas de vanguardia y un servicio exclusivo. Espacios que se crecen de la mano de algunos de los chefs más prestigiosos del mundo y propuestas donde el sabor y el producto de calidad y de proximidad son los auténticos protagonistas.

La esencia singular y opulenta de la gastronomía andaluza se hace patente en La Finca, uno de los restaurantes de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5* GL.. Ubicado en la Sierra de Loja y reconocido como uno de los mejores restaurantes de la provincia de Granada, La Finca se alza este año con su primera estrella Michelin, la primera en toda la provincia.

Rindiendo homenaje a las culturas colindantes de la zona, esta propuesta propone a los comensales un viaje por las provincias de Málaga y Granada bajo el asesoramiento del chef murciano Pablo González (La Cabaña), premiado con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol., y con el chef Fernando Arjona al mando. Su visión, tintada de una filosofía local y refinada, busca encandilar a los comensales con un menú protagonizado por el producto local y que recoge la esencia de ambas culturas, ensalzando y aunando lo mejor de cada una de ellas. Como protagonistas, el aceite de oliva virgen extra (AOVE), típico de La Bobadilla, y el puro y excelso caviar de Riofrío, delicatesen proveniente de la zona de la Sierra de Loja.

Caben asimismo destacar sus elaboraciones de mar, huerta, con dos razas autóctonas de cerdo ibérico y de vaca retinta. “Buscamos ofrecer una experiencia gastronómica que despierte todos los sentidos a través de una melodía de sabores que marida el mejor producto de la tierra y la destreza de los maestros artesanos con la emoción, la magia y la sorpresa”, apunta González.

Si eres de los que prefieren el turismo de montaña, rodado de naturaleza y despertarse con el canto de los pájaritos, La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5* GL es, sin duda, uno de los mejores hoteles con restaurantes Michelin en el que podrás alojarte en toda la comunidad andaluza. 

Arte y vanguardia gastronómica se dan cita en los fogones de El Rincón de Juan Carlos, restaurante con dos estrellas Michelin. Situado en el hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL (Costa Adeje, Tenerife) es una de las más sólidas apuestas de la dupla de chefs Hermanos Padrón.

Convertido en todo un referente gastronómico en Tenerife y poseedor además de tres Soles Repsol, El Rincón de Juan Carlos cuenta con una original propuesta gastronómica capitaneada por los chefs canarios Juan Carlos y Jonathan Padrón, basada en una cocina de autor que ensalza el producto canario con una propuesta vanguardista, no exenta de influencia de sabores y texturas internacionales. 

El origen se impone en un enclave convertido en destino gastronómico, donde la cultura y la historia canaria convergen en una propuesta que sorprende por su gran calidad y una firme apuesta por los productos de kilómetro 0.  “Estamos muy cerca del mar y los productos marinos están muy presentes en la carta. Nos gusta usar los mejores productos y, si son de proximidad, mejor, aunque no nos privamos de ningún producto a nivel mundial buscando siempre la excelencia”, en palabras de los chefs.

Al igual que El Rincón de Juan Carlos, el restaurante San Hô se encuentra en el Royal Hideaway Corales Resort 5* GL (Costa Adeje, Tenerife), hotel con un total de 3 estrellas Michelin, siendo uno de los dos únicos con esta característica en las islas. La propuesta de este restaurante representa la excelencia del mestizaje de las culturas peruano-japonesa con un importante acento canario.

Su singular propuesta está liderada por el dúo de chefs formado por Adrián Bosch, nombrado Mejor cocinero de Canarias absoluto 2012, y Eduardo Domínguez, Mejor cocinero de Canarias absoluto 2016, y se sustenta en los secretos de la cocina Nikkei, un término que designa a los emigrantes de origen japonés ubicados en Perú y que sirve también para denominar la fusión de las cocinas de estos dos países y las técnicas culinarias de ambas culturas.

La carta de Bosch y Domínguez, plagada de notas personalizadas y creativas, elevan el concepto de fusión a un nuevo nivel y combinan, en ocasiones sorprendentemente, el recetario japonés, el peruano y el propio de las islas Canarias, de donde obtienen la gran parte de los productos con los que trabajan. En definitiva, un viaje culinario transoceánico que recorre medio mundo desarrollando un concepto único con punto de partida y retorno en el archipiélago canario.

Poemas by Hermanos Padrón, el prestigioso restaurante de los Hermanos Padrón situado en Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel 5* GL, en Las Palmas de Gran Canaria, ha renovado en 2023 su estrella Michelin recibida en la anterior edición de la Guía MICHELIN España & Portugal -la primera en Las Palmas-. Con la chef herreña Iciar Pérez como jefa de cocina y convertido en todo un referente de la capital grancanaria, este restaurante cuenta con una inconfundible personalidad que evoca naturaleza y arte, con influencias de sabores y texturas internacionales.

Una cocina de autor, local y cosmopolita en cuyos platos se aprecia la sencillez, la técnica y la innovación de los Hermanos Padrón. La propuesta cuenta con recetas clásicas de los chefs, así como con otras más recientes, mostrando una clara predilección por el mar a la hora de seleccionarlas.

En Poemas by Hermanos Padrón, el comensal puede disfrutar de una experiencia gastronómica inmersiva a través de un menú degustación o de platos a la carta, que hacen de la visita al restaurante un viaje de sabores para el recuerdo. Sin duda, uno de los mejores hoteles con estrella Michelin de toda España para sacar a relucir ese sibarita de la mesa que llevamos dentro.

Con una estrella Michelin y liderado por los chefs Eduardo Salanova y Ana Acín, Canfranc Express es el primer restaurante en un hotel de la provincia de Huesca en recibir este galardón. Además de una ubicación privilegiada, a las faldas del Pirineo aragonés y de la experiencia que supone vivir una experiencia gastro en la histórica estación ferroviaria de Canfranc, este restaurante ofrece una propuesta gastronómica de altura y única en España.

Ubicado en un antiguo vagón rehabilitado siguiendo la estética de los vagones restaurantes que atravesaban Europa en los años 20, Canfranc Express es el proyecto gastronómico más ambicioso de Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel. Su principal objetivo es recuperar el legado culinario aragonés y despertar la emoción a través de sabores y productos típicos de la región mediante técnicas de vanguardia, preservando en todo momento la esencia de la mejor cocina local. Un viaje gastronómico exclusivo para solo 12 comensales que habla de la historia de la Estación Internacional de Canfranc, como punto de partida, pero que llevará al viajero a una experiencia hacia nuevos destinos.