Diccionario dominicano, disfruta tu viaje como un auténtico dominicano

Muchas personas que hacen un viaje a Punta Cana, tienen como objetivo conocer República Dominicana a través del paladar. Y es que, sin duda, es una de las mejores experiencias que puedes regalarte.

Empieza por visitar los mercados de fruta fresca y dulce como piñas, papayas, melones, guayabas, maracuyás y hasta pitahayas. Prueba las paletas de frutas y sorbetes y los helados de nueces de macadamia y chocolate orgánico de Helados Bon, las heladerías más populares del país.

Desde el mediodía hasta las 15.00, el almuerzo te sorprenderá con recetas contundentes y sabrosas, ya que para los dominicanos esta es la comida más importante del día. Aquí tienes algunos de los platos dominicanos que no debes dejar de probar en cualquiera de los restaurantes y bares que ofrecen “almuerzo ejecutivo” o “plato del día”. Pero quizá para entender qué vas a comer necesites de nuestro diccionario dominicano gastronómico. Te recomendamos que memorices algunas expresiones dominicanas que te serán muy útiles para entenderte con el sonriente servicio local, como “chininin o chililin” (una probadita) o “emparchao” (dolor de estómago por indigestión).

Bandera dominicana: carne guisada o frita con arroz, frijoles y tostones.

Batata: tubérculo dulce, que no se debe confundir con la "patata" española (a la cual se le llama "papa" en toda Latinoamérica).

Canquiña: caramelo duro de coco y leche envuelto en papeles de colores.

Compaña: se le llama así a la carne que acompaña en la comida típica dominicana basada en arroz, frijoles rojos (habichuelas) y carnes.

Cocaleca: palomitas de maíz.

Chimichurri: emparedado a base de pan, carne especial a la parrilla, repollo, y sazón.

Enemoscada: nuez Moscada.

Frikitaki: es un sándwich de pan y vegetales. También es un golpe en la cabeza con los dedos de las manos.

Frío Frío: bebida refrescante a base de hielo picado con líquidos de variados sabores. En lugares refinados le llaman "yun-yun".

Gofio: alimento dulce a base de maíz triturado con azúcar.

Guavaberry o rumberry: El guavaberry es un licor elaborado usando el fruto del arrayán, que son pequeños, rojos y amarillos y pueden comerse tal cual o preparados en refrescos y mermeladas. Los frutos de arrayán maduran a finales del otoño y por eso el licor guavaberry está asociado con las fiestas navideñas. El licor (rumberry) se hace mezclando los frutos con ron, frutas deshidratadas (pasas, ciruelas pasa, etc.), especias (canela, vainilla, jengibre) y otros ingredientes.

Locrio: plato típico dominicano a base de arroz y carnes mezclados.

Mangú: comida típica a base de plátanos triturados con cebolla y aceite, generalmente utilizado para los desayunos o cenas, es muy delicioso.

Presidente: cerveza helada que va muy bien con la comida dominicana.

Sancocho: cocido popular, muy suculento, elaborado a base de caldo y que puede contener carne vacuna, porcina, de pescado o de pollo, yuca, ají, cebolla, papa y plátano.

El carácter de los dominicanos es uno de los grandes atractivos del país, ya que se trata de un pueblo hospitalario y alegre que destaca por su sentido musical y un fuerte arraigo de las tradiciones que, sin embargo, no afectan a su buena receptividad al cambio. 

Además, el dominicano es profundamente familiar y valora mucho las relaciones personales y el sentido del humor. En estas expresiones 100% dominicanas está el mejor ejemplo:

Comer Gallina: término tomado de los años 50 a los 80 que significa hacerse cariños con la novia o el novio en un sofá de la casa, hablar o secretearse con la pareja en casa de sus padres.

Comer boca: entrometerse en una conversación ajena entre dos o más personas.

Dar bola negra: no tomar en cuenta a una persona o no invitarla a algún evento.

Dominicanada: término simpático para definir una acción verbal o física que solo un dominicano puede cometer.

Gatica de María Ramos (“gatica de María Ramos que tira la piedra y esconde la mano”): persona que dice de otra siendo la menos indicada o persona que hace algo indebido y luego evade la responsabilidad.

Niágara en bicicleta: esta expresión equivale a pasar muchas dificultades, sobre todo, las dificultades propias de la miseria.

¡Ofrézcome!: esta exclamación se usa tras sorprenderse por algo o alguien.