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Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, no Royal Hideaway

O Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, é uma das propostas gastronómicas mais criativas e inovadoras da nossa geografia. Um projeto liderado pelo chef canário Borja Marrero com uma filosofia baseada na valorização dos produtos locais e na expressão do terroir. O Muxgo propõe uma experiência gastronómica em que a economia circular assume especial relevância, em pratos que têm uma forte ligação com a ilha.

Informações
Fotos do espaço

Cozinha sustentável e criativa com produtos locais. Liderado pelo chef Borja Marrero, o Restaurante Muxgo oferece um menu elaborado com produtos típicos da zona de Tejeda (Gran Canaria), como o milho-miúdo, o figo da Índia e outras espécies vegetais autóctones, o camarão de Mogán, o peixe da época, o carvão, a oliveira de Tejeda ou o auto -queijos produzidos. Muitos desses produtos vêm diretamente da própria fazenda de Marrero, que possui pomares, currais, pecuária, queijaria e oficina próprias, o que reforça o caráter ecológico e sustentável do projeto.

A vanguarda e a alta gastronomia ao serviço do sabor e da terra.

Consulte aqui o menu do restaurante Muxgo

Telefone para reservas

+34 828 150 028

Horário

De quarta a sábado, das 13h30 às 15h30 e das 20h00 às 23h00.

Domingos, das 13h30 às 15h30.

Informações

É necessária reserva prévia. Código de vestimenta: Os cavalheiros deverão usar calças compridas e sapatos fechados. reserva@muxgo.es

Estrela verde MICHELIN 2025

Borja Marrero

O chef da terra

Natural de Gran Canaria, Borja Marrero frequentou a Escola Hofmann de Barcelona ao lado de grandes nomes como Ferran Adrià, Arzak e Ramon Freixa. Durante sua jornada internacional pelos EUA e México, o chef abriu seu próprio restaurante e atuou como conselheiro e chef particular de grandes personalidades. De regresso a Las Palmas de Gran Canaria, Marrero iniciou um projecto inovador de 0 km na sua terra natal, Tejeda, em formato de “círculo fechado” (pomares, curral, gado, fábrica de queijo e oficina própria), que lhe deu reconhecimento a nível local e nacional. , e agora é um ponto de interesse em Gran Canaria.

Foi galardoado, entre outros, com a primeira Estrela Verde Michelin nas Ilhas Canárias, um Sol Repsol, o Prémio “Alimentos de España” 2023, o Prémio de Sustentabilidade Aquanaria Madrid Fusión ou o “Golden T” da Revista Tapas para o Melhor Chef nas Ilhas Canárias. .

“Na Muxgo somos radicais com os nossos valores, por isso oferecemos uma cozinha baseada em produtos locais preparados de forma sustentável, eficiente e responsável”

Borja Marrero

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Poemas by Hermanos Padrón

Com personalidade inconfundível e predileção pelo marisco, este restaurante com 1 estrela Michelin oferece cozinha de autor, local e cosmopolita através de receitas sugestivas que refletem a técnica e inovação dos Irmãos. Censo.

Horário

De terça a sábado, das 19h30 às 23h00.

Telefone para reservas

+34 928 243 045

Ver detalhes

Jazz Brunch

O Jazz Brunch é uma das Experiências Reais de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel; um brunch-buffet com jazz ao vivo que acontece todos os domingos na esplanada Doramas. Pratos salgados e doces para saborear com todos os sentidos.

Horário

Domingos das 12h30 às 15h00.

Telefone para reservas

+34 928 24 30 40

1890 La Bodeguita

Um espaço descontraído e aberto à cidade que tem a tradição espanhola como base, reinventando a experiência das tapas num ambiente exclusivo e vanguardista, acompanhado pelos melhores vinhos locais e com um toque gourmet surpreendente.

Horário

Horário: das 12h00 às 00h00.

Cozinha das 13:00 às 23:00 horas.

Telefone para reservas

+34 928 243 042

Cabana do Bar da Piscina

Um lugar mágico onde você pode saborear um delicioso lanche ou uma bebida refrescante junto à nossa piscina infinita, servido na rede do nosso Pool Concierge ou no terraço da nossa Cabine Pool Bar.

Horário

Das 11h00 às 19h00

Telefone para reservas

+34 928 243 040

Alis Rooftop

Um oásis de exclusividade na cobertura do hotel, com piscina infinita e bar de coquetéis durante o dia para clientes com “Atendimento VIP”. A partir das 17h, o Alis Rooftop se torna o lugar para estar; um espaço único onde poderá desfrutar de um cocktail.

Horário

Atendimento VIP: das 10h00 às 17h00. De segunda a domingo.

Rooftop Bar: de segunda a domingo, das 17h à 1h.

Música ao vivo: sextas e sábados, das 18h30 às 23h30.

Telefone para reservas

+34 928 243 044

Bar Carabela

Uma sala para os amantes da mixologia, da música e da leitura. O local ideal para desfrutar de um delicioso café ou cocktail ao longo do dia, organizar uma reunião de trabalho ou uma reunião informal.

Horário

Das 09h00 às 23h00.

Telefone para reservas

+34 928 243 040