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Restaurante 1928, na Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

O restaurante gastronómico de 1928 recebe os clientes numa carruagem histórica reabilitada da Estação Internacional de Canfranc, com uma proposta original que destaca a cozinha francesa ao percorrer a histórica passagem fronteiriça que ligava Espanha a França através dos Pirenéus Aragoneses. Liderada pelo chef Eduardo Salanova, pela diretora de sala e sommelier Ana Acín e pelo chef Loic Thoraval, a cozinha de 1928 reinterpreta o livro de receitas gaulês através de técnicas vanguardistas com referências constantes à cozinha e aos produtos aragoneses, onde as preparações clássicas de ambas as cozinhas fundem-se para serem degustado dentro de uma carruagem de luxo.

Reservar uma mesa

O restaurante de 1928 de o Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel presta homenagem ao banquete de gala que foi oferecido no evento de inauguração da estação ferroviária através de uma viagem culinária pela cozinha aragonesa e francesa transpirenaica. Os seus menus de degustação convidam o “passageiro” a mergulhar na cultura gastronómica das montanhas que rodeiam o porto de Somport e a saborear a melhor versão da alta gastronomia francesa.

 

Não é permitida a entrada de crianças menores de 10 anos no Restaurante 1928.

Telefone reservas
+34 974 040 022
Horário
Aberto durante o jantar.
Informações
É necessária reserva prévia: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.
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Por que escolher 1928

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Localização

Uma carroça original do século XX

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Inovação

Alta cozinha francesa com notas aragonesas

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Serviço

Uma experiência memorável

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Qualidade

O melhor produto local e local 

“Nas cozinhas de 1928, as receitas francesas e aragonesas dialogam e complementam-se em pratos que transcendem fronteiras e que fundem o savoir faire da prestigiada cozinha gaulesa com os produtos locais e a tradição local”

 

Eduardo Salanova e Loic Thoraval

 

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Horário
Aberto durante as refeições.
Telefone reservas
+34 974 040 022
Ver detalhes
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O Internacional

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Horário
Pequeno-almoço das 8.00 a 10.30 horas.
Refeições das 13h00 às 15h00.
Jantares das 20h00 às 22h00.
Ver detalhes
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