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Restaurante Chez Lumière no Royal Hideaway Sancti Petri

O Chez Lumière se tornou o novo lugar para se estar em Sancti Petri. Localizado no Royal Hideaway Sancti Petri, este novo espaço gastronômico é inspirado nas brasseries francesas e conta com a assessoria do chef Juanlu Fernández, detentor de duas estrelas Michelin e dois Repsol Suns.

 

Além de uma localização privilegiada junto à extensa praia da Barrosa, o Chez Lumière destaca-se pela cuidada arquitetura e design de interiores. Um projecto assinado pelo arquitecto e designer de interiores Jean Porsche que evoca tanto os encantadores cafés de Saint Germain como os típicos pátios de Cádiz.

Reservar uma mesa

Sabor, produto e fogo lento. Chez Lumière reúne à mesa as melhores matérias-primas locais, uma investigação exaustiva sobre a origem de cada produto e a sua temporalidade, ao dar origem a um menu que funde a nouvelle cuisine com receitas de Cádiz com uma originalidade surpreendente.

 

Uma experiência gastronómica 360º acompanhada por uma seleta carta de vinhos locais, nacionais e internacionais que procuram realçar a personalidade de cada prato criado por Juanlu Fernández exclusivamente para o Chez Lumière. 

Telefone reservas
+34 956 242 790
Informações
sanctipetri@royalhideaway.com

A equipa à frente do Chez Lumière

Juanlu Fernández

Chefe de cozinha

 

Nascido em Jerez de la Frontera em 1984, Juanlu Fernández começou a trabalhar aos 13 anos numa padaria com o seu tio em San José del Valle (Cádiz), ao abordar pela primeira vez os ingredientes que constituiriam a base da sua formação. O seu interesse pela cozinha e à-vontade de aprender levaram-no, anos mais tarde, a tornar-se discípulo de Martin Berasategui, com quem trabalharia lado a lado até assumir as rédeas de Aponiente como chefe de cozinha.

 

Aos 33 anos decidiu explorar as possibilidades da sua cozinha sem limitações nas quais pudesse expressar a sua personalidade e a loucura da sua cozinha e abriu o LÚ, ao obter a sua primeira estrela Michelin em menos de um ano. Desde 2022, Fernández é chefe de cozinha do restaurante Chez Lumière.

Por que escolher o Chez Lumière?

Localização

Ao pé do mar, na costa de Cádiz, com vistas

Inovação

Alta cozinha franco-gaditana 

Design de interiores

Projeto do autor

Qualidade

Matéria prima de excelente qualidade

“No Chez Lumière vamos ao encontro da herança culinária clássica francesa e retocamos com ingredientes da nossa terra e pontos de loucura”

 

Juanlu Fernández, Chef do Chez Lumière

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+34 956 242 790
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