Меню
Закрыть
Ваша учетная запись успешно создана, войдите в систему, чтобы воспользоваться преимуществами программы myBarceló.
Ресторан 1928 года на Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Гастрономический ресторан 1928 года приветствует посетителей в отреставрированном историческом вагоне международного вокзала Канфранк с оригинальным предложением, подчеркивающим французскую кухню за счет исторического пограничного перехода, который соединял Испанию с Францией через Арагонские Пиренеи. Кухня 1928 года, возглавляемая шеф-поваром Эдуардо Салановой, директором зала и сомелье Аной Асин и шеф-поваром Лоиком Торавалем, переосмысливает галльскую книгу рецептов с помощью авангардных техник с постоянным отсылкой к арагонской кухне и продуктам, в которых блюда классики обеих кухонь сливаются воедино. попробовал внутри роскошного автомобиля.
- Информация
- Повара
- Фотографии из космоса
Ресторан 1928 года в отеле Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel отдает дань уважения гала-банкету, который был организован во время открытия железнодорожного вокзала, посредством кулинарного путешествия по арагонской и французской транспиренейской кухне. Их дегустационные меню приглашают «пассажира» погрузиться в гастрономическую культуру гор, окружающих порт Сомпорт, и насладиться лучшей версией высокой французской кухни.
Телефон для бронирования
+34 974 040 022
Информация
canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com Открыто в часы ужина.
Команда ресторана 1928 года
Эдуардо Саланова
Шеф-повар
Родом из Канфранка, он открыл для себя профессию шеф-повара в возрасте 16 лет, но свои кулинарные навыки приобрел в первые годы работы в ресторанах изысканной кухни. Он работал в команде поваров ресторана Echaurren (Эскарай) в тот год, когда ресторан получил вторую звезду Мишлен. Год спустя он присоединился к команде ресторана Aponiente Анхеля Леона, получившего три звезды Мишлен, что совпало с получением рестораном второй награды.
Помимо руководства кухней в Canfranc Express, он в настоящее время вместе со своей партнершей Аной Асин отвечает за легендарный ресторан Venta del Sotón в Арагонских Предпиренеях. В 2018 году оба открыли ресторан Espacio N, где креативная кухня сочетается со старинными рецептами, которые отводят книге арагонских рецептов то место, которого она заслуживает. Всего через полтора года после открытия Espacio N получил свою первую звезду Мишлен.
Узнать подробности
Галерея
Расположение
Оригинальный вагон 20 века.
Инновации
Высокая французская кухня с арагонскими нотками
Услуга
Незабываемый опыт
Качество
Лучший местный и местный продукт
«На кухнях 1928 года французские и арагонские рецепты взаимодействуют и дополняют друг друга в блюдах, которые выходят за рамки границ и объединяют мастерство престижной галльской кухни с местными продуктами и местными традициями».
Эдуардо Саланова и Лоик Тораваль
Возможно, вас заинтересует
Другие рестораны в отеле Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Канфранк Экспресс
Ресторан с 1 звездой Мишлен в Арагонской долине, расположенный внутри старинного вагона начала 20 века. Это самый амбициозный проект отеля в сфере высокой кухни, предлагающий гастрономическое путешествие в центр региона.
Телефон для бронирования
+34 974 040 022
Интернационал
Своим названием «Интернасьонал» отдает дань уважения отелю, в котором когда-то располагался вокзал. Лучший ресторан в этом районе, где можно насладиться неформальной и непринужденной обстановкой с классическими и международными рецептами.
Кафе в стиле ар-деко
Кофе. Тапас-бар. Место, где можно делиться моментами. Art Deco Café приветствует своих клиентов в дизайнерском пространстве, полном элементов ар-деко и оригинального тапас-меню между классическими рецептами и креативной гастрономией.
Библиотека
Оазис спокойствия между горами. Коктейль-бар в Canfranc Estación удивляет уникальным предложением: библиотекой, где вы можете попробовать широкий выбор классических и авторских коктейлей от миксолога Валентины Вандичи.
Корпорация
Компании
Контакты
Получайте информацию о наших лучших предложениях и эксклюзивных промоакциях
