Menü

Kapat

Nereye gitmek istersiniz?

Tarihler (isteğe bağlı)

Çıkış

Odalar ve konuklar

1 2

İndirimler

Canfranc Express Restoran Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel

Canfranc Uluslararası İstasyonu'nun yenilenmiş eski vagonunda yer alan 1 Michelin yıldızlı Canfranc Express, bulunan gastronomik bir restorandır Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel. Şef Eduardo Salanova ve oda müdürü Ana Acín liderliğindeki mutfağın ana hedefi, Aragon mutfak mirasını yeniden canlandırmak ve avangart teknikler kullanarak, her zaman en iyinin özünükoruyarak tatlar, dokular ve bölgenin tipik ürünleri aracılığıyla duygu uyandırmaktır. Yerel mutfak.Canfranc'ın başlangıç noktası olduğu ayrıcalıklı bir gastronomik yolculuk.

Bir masa rezervasyonu

Bilgi

Canfranc Express restoranının gastronomik konsepti , kariyeri onlara prestijli ödüller kazandıran şef Eduardo Salanova ve restoran müdürü Ana Acín tarafından yönetiliyor . Birlikte, geleneksel Aragon tariflerinin haute cuisine mutfaklarına uyarlanmasında yatan İspanyol mutfağının en önemli tandemlerinden birini oluşturuyorlar.

14 yaş altı çocukların Canfranc Express Restaurant'a girmesine izin verilmemektedir.

Rezervasyon telefonu

+34 974 040 022

Çalışma saatleri

Yemek saatlerinde açıktır.

Bilgi

Önceden rezervasyon gereklidir: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.

MICHELIN Kılavuzu İspanya ve Portekiz 2024

Canfranc Express'in başındaki ekip

Eduardo Salanova

Şef

Aslen Canfranclı olan sanatçı, şeflik mesleğini 16 yaşında keşfetti ancak mutfaktaki uzmanlığını fine dining restoranlarında çalıştığı ilk yıllarda edindi. Restoranın ikinci Michelin yıldızını aldığı yıl Echaurren'de (Ezcaray) mutfak ekibinde yer aldı. Bir yıl sonra, restoranın ikinci ödülü almasıyla aynı zamana denk gelen Ángel León's Aponiente'deki (üç Michelin yıldızlı) ekibe katıldı.

Canfranc Express'teki mutfağı yönetmesinin yanı sıra, şu anda ortağı Ana Acín ile birlikte Aragon Pre-Pyrenees'deki sembolik Venta del Sotón'dan da sorumlu. 2018 yılında her ikisi de yaratıcı mutfağın eski tariflerle birleştiği ve Aragon tarif kitabına hak ettiği yeri veren Espacio N restoranını açtı. Espacio N, açılışından sadece bir buçuk yıl sonra ilk Michelin yıldızını aldı.

Daha fazla okuyun

"Ülkemizin gastronomisini övüyoruz"
Tarifler ve yenilikçi önerilerle
kalitenin başrol olduğu yer"

Eduardo Salanova ve Ana Acín

Belki ilgini çekebilir

Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel'daki diğer restoranlar

Uluslararası

Internacional, geçmişte istasyonu barındıran otele adını vererek saygı duruşunda bulunuyor. Klasik ve uluslararası yemek tarifleri içeren resmi olmayan ve rahat bir deneyimin keyfini çıkarmak için bölgedeki en iyi restoran.

Çalışma saatleri

Sabah 8.00'den 10.30'a kadar kahvaltı.

Öğleden sonra 13.00 ile 15.00 arası yemekler.

Akşam yemekleri 20:00 - 22:00 arası.

Detaylara göz at

1928

Rehabilite edilmiş eski bir tren vagonunda yer alan 1928 tarihli restoran, 0 km'den gelen ürünlerle hazırlanan Fransız mutfağıyla müşterilerini şaşırtıyor. En iyi Galya ve İspanyol şaraplarıyla eşleştirilen ilham verici ve orijinal bir teklif.

Çalışma saatleri

Akşam yemeği saatlerinde açıktır.

Rezervasyon telefonu

+34 974 040 022

Detaylara göz at

Art Deco Kafe

Bir kahve. Bir tapas barı. Anları paylaşmak için bir alan. Art Deco Café, konuklarını art deco unsurlarla dolu yüksek tasarımlı bir alanda ve klasik tarifler ile yaratıcı gastronomi arasında özgün bir tapas menüsünde ağırlıyor.

Kütüphane

Dağlar arasında bir barış vahası. Canfranc Estación'un kokteyl barı benzersiz bir teklifle şaşırtıyor: miksolog Valentina Vandici'nin eliyle çeşitli klasik ve imza kokteyllerini tadabileceğiniz bir kütüphane.